КУХНЯ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ: ЗДОРОВЬЕ СО ВКУСОМ

Наверняка сейчас вы бы не отказались хоть на миг очутиться на одном из лучших курортов Италии и насладиться вкусной едой в какой-нибудь традиционной таверне на берегу моря. Создать гастрономический рай одной из самых полезных кухонь мира можно и на своем доме – в любом городе любой страны мира.

Средиземноморская кухня – это простые рецепты, доступные продукты и неповторимое приятное послевкусие блюд Испании и Италии, Греции и Кипра, Ливана и Македонии, Марокко и Португалии, Турции, Франции и Хорватии.

Морская рыба, ароматные специи, пряности, обязательно свежие овощи, большой ассортимент морепродуктов, круп, изобилие фруктов и сыров – в гармоничных сочетаниях могут стать изюминкой как праздничного стола, так и повседневного меню каждой хозяйки.

Несмотря на то, что в каждом регионе средиземноморского бассейна есть свои особенности и секреты, все их объединяет желание сохранить вкус каждого ингредиента и создать сбалансированное по вкусу и составу блюдо.

Основа средиземноморских рецептов – овощи: болгарский перец, спелые томаты, баклажаны, цуккини, чеснок и лук. Особенный вкус средиземноморским рецептам придают оливковое масло, которое обеспечивает организм полезными жирами, терпкое вино, маслины и оливки – источник витаминов, минералов и антиоксидантов.

Оливковое масло используется не только в качестве заправки для салатов – на его основе готовят разнообразные соусы.

Так как страны этой кухни имеют выход к побережью, в блюдах преобладают различные сорта рыбы, кальмары, креветки, крабы, мидии. Морепродукты также могут входить в состав соусов и легких закусок.

Есть место в средиземноморской кухне и десертам. Чаще всего для их приготовления используются фрукты и ягоды, свежий мед, орехи, кисломолочные продукты – нежирные йогурты и заправки.

Вкусные и оригинальные кулинарные традиции стран средиземноморской кухни привлекают фудблогеров, ведущих кулинарных мастер-классов по всему миру – попробуйте приготовить дома Ризотто с мидиями с соусом Песто – отличный вариант небанального обеда или ужина для всей семьи.

Даже самое простое блюдо средиземноморской кухни – это всегда баланс вкусов и сочетание большого спектра витаминов и минералов – железа, кальция, фтора, фосфора, йода, меди, натрия, цинка, витаминов группы В, а также А, Е, D и антиоксидантов.

Вы наверняка наслышаны о средиземноморской диете для снижения веса – такое питание рекомендовано не только для людей с проблемой лишнего веса, но и тем, кто хочет наладить свое пищеварение, ввести привычку питаться правильно, избавиться от хронических заболеваний, таких как диабет, гипертония, болезни сердца и нервной системы, повысить общий тонус организма.

Самые интересные и на первый взгляд сложные блюда Средиземноморья можно с легкостью повторить на домашней кухне. В любом магазине есть все для того, чтобы создать в своем доме кулинарную атмосферу темпераментной Италии, жизнерадостной Испании, дружелюбной Португалии, гостеприимной Греции, изысканной Франции или эмоциональной Турции.

Средиземноморская кухня – это не только безумно красиво, но и по-настоящему вкусно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *